Ehara i te muna he rereke nga iwi kei a ratou ake momo tunu kai me nga hiahia. He maha nga kai e kukume ana i te kai a Hapani, na te mea i waenga i nga kainoho o te Whenua Maranga te Ra kaore he taumaha o nga taangata. Ko te tata o te moana ka waiho mo te kai, engari ko te raihi te mea nui hei kai i nga kai totika i konei. Ko te kai a Iapani mo nga ra 14 he rarangi tika ta ratau, he mea tito mo enei hua, a ko te toenga o te punaha kai totika kaore e pa ki a ia.
Nga tikanga kai a Hapani
Ko enei taangata "iti" me te tino pukumahi ka kai kaimoana. Ma te urunga ki te moana e ea ai o raatau hiahia pūmua, e noho pai ana me nga ika me etahi atu mea moana. Ko nga waikawa waikawa Omega polyunsaturated kei roto e aukati ana i te maha o nga mate pukupuku ngakau me te whakaiti i te tuponotanga o te mate mai i te whakaeke ngakau me te whiu. I whakapumautia tenei e nga kaimataiiao mai i te Tufts-New England Medical Center, Boston, USA. Ko te aroha o nga Hapanihi mo te sushi me nga roopu e mohiotia ana e te katoa, ana ko tenei iwi i nga wa katoa he rimurimu kei te raarangi kai.
Ko nga kai whakarakei, i whakamaherehia e raatau mo te neke atu i te kotahi mano tau, he nui te painga ki te ngaro o te taumaha me te pupuri i o raatau taumahaAhakoa kaore e taea e o ringa te miiharo tuku iho, ka taea e koe te whakakapi i te sauerkraut. Ko ta raatau tahua tawhito kaore i te whakauru nga kai reka, nga tunu kai me nga paraoa. I tenei whenua, he iti te kai e kainga ana nga purini, no reira ko te hunga e rata ana ki te kai a Iapani me tuku. Engari ko te mea me whai tata ki nga kai katoa ko te ti. Kua whakaatuhia e nga kaimanaiao Hainamana o te Whare Wananga o Zhejiang te painga o te tangohanga wai tiu matcha ki te mana o te antioxidant, te lipid me te taumata o te huka i roto i te kai tino momona.
He aha nga kai hei kai maau?
Ko te kai a Iapani kaore e pa ki era punaha kai maro e tino whanui ana i runga ipurangi. Hei aha koe ka hiakai i a koe ka taea ai e koe te hanga i tetahi raarangi kai kaimoana me nga ika, nga hua manu, raihi, nga momo hua me nga huawhenua katoa. Mena kei te hiahia koe, ka taea e koe te whakauru ki te kai me te kai, engari ko nga momo kikokore noa iho - te uma heihei, te kau, te kuihi, te koniHe pai ake te tunu, te kohua, te korohuku ranei, na te mea ko te parai hei tunu kai kaore i te tikanga mo te ahurea a Iapani, ana kua roa kua whakamatauria he koretake.
Anei tetahi tauira tauira mo te ra kotahi:
- mo te parakuihi, te taro me te tiihi me te ti;
- ko te parakuihi tuarua he hua, penei i te panana;
- mo te tina, tunu te hupa huawhenua me nga ika korohuu;
- mo te paramanawa ahiahi, porridge raihi;
- whakarite he huamata kaimoana mo te tina.
Ko te kai a Iapani 14 nga ra. I tenei waa, ka taea e koe te ngaro mai i te 1 ki te 5-7 kg, i runga i te taumaha i tiimata ai te tangata. Ko te tikanga, me korero tuatahi koe ki tetahi tohunga, ina koa ka pangia e nga mate o te wahi puku. Ka taea te whakahau kia whakauru i nga inu miraka rewena ki te raarangi i nga wa katoa - he miraka tunu tunu, he kefir, he miraka, engari kowhiria nga mea maori anake me te waa poto nei